企業情報

代表者メッセージ

「ふくしまものづくりウェブ」に代表者 斎藤 正一のインタビュー動画が掲載されております。
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金水晶酒造店は、福島市唯一の日本酒を造り、皆様の元にお届けします。

酒を造るためには、お米を作ってくださる方、きれいな水を守ってくださる方、瓶やラベルなどの材料を作ってくださる方や完成したお酒を運んでくださる方など、たくさんの方のお世話になります。 そして何より、飲んでくださる方があってのことです。 すべての方に感謝をしながら、これからも「福島市を語るのにふさわしい酒造り」を続けていきます。

 

金水晶酒造店は、二本松市との市境から1kmほどの昔の奥州街道(奥の細道)沿いにございます。江戸時代には旅籠を営んでいました。鉄道の開通もあって、旅籠の需要が薄れたことから明治28年に、造り酒屋を始めました。平成27年には創業120年になりました。

 

東日本大震災の際には、店と事務所が大きな被害を受け、瓶詰めラインなどの工場設備も壊れてしまいましたが、修理・建て直しを行って、酒造りを続けています。

 

金水晶の日本酒は、主に福島市で採れたお米を使っています。その米を、昔ながらの和釜で蒸し、熟練の蔵人たちが丁寧に仕込んでいきます。

 

日本酒のおいしさを引き出すには、米をどのように発酵させるか、非常に繊細な管理が必要です。長年鍛えられた杜氏の技が酒の味の決め手となります。金水晶酒造店の杜氏は、優れた技術を評価され、平成27年度の福島市技能功労賞を受賞し、福島市の名工会員となりました。

 

金水晶酒造店、一番の主力商品は「金水晶大吟醸」です。
権威ある全国新酒鑑評会で八年連続の金賞に輝いています。 酒米は山田錦。フルーティーな香りと、すっきりとした飲み心地でこれ以上は味わえない最高級のお酒です。

純米吟醸」は、酵母も米も福島県が開発した福島オリジナルの純米吟醸酒です。こくのある米本来の美味しさが感じられるお酒で、平成25年には、県の鑑評会「夢の香の部」で第一位にあたる福島県知事賞を受賞しています。

そのほか、ラベルがおしゃれで洋食に合わせやすい「純米酒」、福島市の観光キャラクター、ももりんの元になった吾妻小富士の雪うさぎが描かれた「金水カップ」、あかべこのとっくりとお猪口が入った金水晶「あかべこセット」、火入れをせず、フレッシュな味わいの「本生原酒」、お燗であたためると美味しい金水晶「本醸造」、そして忘れてならないのは、金水晶「福島の酒」。お求めやすい価格で晩酌やお祭りなど、福島に寄り添ったお酒です。

製品の製造には十分注意しておりますが、万一不良品がございましたら、弊社までご連絡の上、お買い上げにの日時、店名を書き添えて現品をお送りください。